Hướng dẫn làm món ăn bò xào lúc lắc với bí quyết đơn giản. Khi tỏi khô phi vàng và bay nùi hương dứa thì đổ thịt bò đã chặt miếng vuông vào xào. Khi xào thịt bò, chúng mình nhớ lắc chảo để bỏ thịt theo lớp bò được cháy xém đều. Cách thực hiện bò lúc lắc cực đơn giản. Nếu như các bạn muốn làm 1 món ăn đãi khách chúng ta có thể làm món này rất ngon và bổ dưỡng chỉ cần ta khéo tay một chút là sẽ có ngay món ăn ngon sau đó.

Nguyên liệu làm bò lúc lắc (4 người ăn) bao gồm có:

  • Thịt bò: 300 g (nên lựa loại thịt bò thăn, mềm và tươi)
  • hành củ tây: một củ nhỏ
  • Tỏi: một nửa củ
  • Cà chua: một trái
  • ớt chuông: hai quả: 1 trái ớt sừng chuông xanh và một quả ớt hiểm chuông đỏ
  • Gia vị thông thường: nước tương, đường, dầu ăn, dầu thực vật hào, muối iod
  • hột tiêu đen
  • Bơ nhạt
  • Rượu Brandy.

cách làm bò lúc lắc ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

Thịt bò mua về mang đi rửa thật sạch, để hết nước thì loại bỏ phần gân và thái thành những khối hình vuông vừa ăn chừng hai x 2 cm.

tỏi bóc hết vỏ, đâm giập.

bỏ thịt theo lớp bò vô một cái chén tẩm ướp với tỏi khô xay nhuyễn cùng những gia vị sau: 1 muỗng dầu thực vật hào, một nửa thìa nước tương, dầu, muối tinh, đường kính trắng và hạt tiêu bột. Quấy đều thịt bò với tất cả hổn hợp gia vị trên rồi để nguyên trong vòng từ ba mươi – 40 ph bỏ thịt ngấm gia vị.

hành tây bóc sạch vỏ, mang đi rửa thật sạch, cắt cạnh dày chừng 2 cm rồi mang ngâm cùng nước.

ớt hiểm chuông xanh đỏ sau khi rửa thật sạch thì mang thái khối hình vuông chừng 2 x 2 cm.

cà chua thái quăng cuống, mang đi rửa thật sạch rồi xắt lát dày độ hai cm.

Bước 2: Xào rau củ quả

Xào rau củ quả - cách làm bò lúc lắc Xào rau củ trái – cách làm bò lúc lắc

bê chảo lên bếp, đợi chảo nóng, xếp 1 ít dầu thực vật vào, rồi cho một thìa tỏi khô băm vào, phi cho thơm.

rồi, cho hành tây, ớt sừng chuông và cà chua vào trong chảo cùng 1 lúc, xào với lửa lớn chừng hai – 3 phút thì tắt lửa, đổ lên đĩa.

Bước 3: Xào thịt bò

Xào thịt bò - cach lam bo luc lacXào thịt bò – cach lam bo luc lac

nấu nóng chảo với một chút dầu trên bếp, cho tỏi vào trước sau đó rồi là hạt tiêu đen. Tiếp theo, để thịt bò đã được ướp kĩ vào chảo, xào với cùng một thìa nước tương, 2 muỗng nhỏ đường kính trắng và một ít rượu Brandy thả thịt bò bay mùi hơn. Chú ý là đảo thịt bò với lửa thật lớn tới khi thịt bò hơi chắc lại, xém đều các cạnh thì cho rau củ vào đảo một lúc là được. Mách nhỏ là trước khi tắt bếp, ta có thể xếp 1 thìa bơ nhạt vào đảo với cùng thịt bò để tăng khoảng thơm ngậy của thịt bò. Khi thấy bơ chảy và ngấm hết vào thịt bò thì tắt bếp.

Công đoạn cuối cùng là ta xới bò lúc lắc lên dĩa, trình bày với một ít ngò gai, vài lát cà chua mỏng và mấy lá rau sống.

Chúc các bạn ngon miệng với Cách chế biến bò xào lúc lắc lạ miệng.

Chia sẻ lên facebook