Món thịt nấu đông không còn x lạ gì với các gia đình Việt nữa, mỗi mùa Tết đến là nhà nhà ai nấy đều chuẩn bị làm những món truyền thống để phục vụ cho mấy ngày Tết. Vì vậy hãy cùng azovkurort.info vào bếp thực hiện ngay cách làm giò heo nấu đông này nhé.

Cách làm giò heo nấu đông đơn giản dai ngon không gì tả nổi

Nguyên liệu cần cho cách làm giò heo nấu đông:

– Thịt chân giò heo: khoảng 1kg.

– Nấm hương, nấm tai mèo (mộc nhĩ), hành khô.

– Hạt tiêu khô, bột canh, đường cát, nước mắm.

Các bước tiến hành cách nấu thịt đông dai ngon:

Bước 1: Sơ chế chân giò

– Muốn có cách làm thịt nấu đông ngon chúng ta nên chọn chân của những con heo to khỏe, mới mổ ra lò, thịt còn tươi, đặc biệt nên chọn chân trước của con heo nha.

– Làm sạch giò heo bằng cách cạo hết các lông cứng bên ngoài, rồi rửa lại với nước muối pha loãng. Sau đó chúng ta xắt thành từng miếng nhỏ, chú ý xắt làm sao phải đảm bảo có cả nạc, mỡ và da nữa nha.

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

Đây là bước rất quan trọng trong cách nấu thịt đông do đó chúng ta cần lưu ý ướp gia vị cho đúng để món thịt đông này mới ngon mỹ mãn được nhé.

– Dùng một cái âu lớn cho thịt vừa xắt miếng vào rồi lần lượt cho các gia vị: 2 muỗng cà phê đường cát, 2 muỗng cà phê bột nêm, 3 muỗng cà phê nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê hạt tiêu.

– Trộn thật đều cho các gia vị bám lên các miếng thịt, rồi ướp trong khoảng thời gian chừng 1 tiếng đồng hồ, cho gia vị ngấm đều là được.

Bước 3: Sơ chế nấm hương, nấm mèo

– Trong lúc chờ đợi thịt thấm gia vị ta cho nấm hương và nấm mèo ngâm vào chậu nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt bỏ chân nấm, rồi thái thành sợi nhỏ.

– Đun sẵn một chảo dầu sôi già thì trút nấm hương và nấm mèo vào xào, khi chúng đã chín thì đổ ra tô để riêng.

Bước 4: Xào chín thịt chân giò

– Ta lấy một cái chảo nhỏ bắc lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào bật lửa đun sôi, sau đó cho hết phần thịt chân giò vừa ướp xong vào, đảo thật đều tay cho tới khi thấy thịt chín và săn chắc lại.

– Tiếp đó ta đổ thêm nước lọc vào sao cho nước ngập hết phần thịt rồi tiếp tục đun cho tới khi sôi.

– Nước trong nồi đã sôi kỹ thì trút tô nấm hương và nấm mèo vào đun cùng.

Bước 5: Hoàn thành nồi thịt đông thơm ngon

– Sau khi cho nấm vào ta đun cho chúng ta đun thêm khoảng 2 phút, sau đó giảm lửa lại và nêm gia vị vào cho vừa miệng, khuấy đều, đun đến khi nào thịt chín mềm rồi tắt bếp.

– Múc thịt ra từng bát miễn sao mỗi bát vừa cho một bữa ăn, còn nhà đông người thì ta có thể ăn 2 bát một bữa cũng được. Để nơi cao ráo sạch sẽ, đợi qua đêm cho thịt đông cứng lại thì có thể dùng được.

Đấy chỉ với cách làm giò heo nấu đông này là bạn đã có ngay món ăn ngon cho ngày Tết rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!!!

Chia sẻ lên facebook