Hướng dẫn cách làm đuôi bò hầm sốt vang cả nhà đều mê. Bò sốt vang là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà nhâm nhấm. Bò sốt vang là món ăn vô cùng quen thuộc đối với nhiều người. Đây là món bò dễ chế tạo có thể ăn chung với cơm, bún hay bánh mì, sẽ thích mê.

Nguyên liệu để chế biến bò sốt vang

  • 700 gram thịt bắp bò
  • một cà rốt
  • 800 gr khoai tây
  • bốn quả cà chua
  • 100ml rượu vang
  • củ hành tây, tỏi, ngò gai, gừng tươi
  • muối ăn, đường cát, bột nêm, tiêu xay
cách nấu bò sốt vang- Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bò sốt vang

phương pháp làm bò sốt vang – Nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm nên bò sốt vang

Chi tiết phương pháp nấu bò sốt vang Bước 1: Chuẩn bị trái cà chua, khoai tây, cà rốt

trái cà chua xắt làm tư bỏ hạt, cắt nhỏ, mang vào máy xay lấy nước cốt. Khoai tây, củ cà rốt cạo sạch vỏ, rửa thật sạch, xắt miếng hình vuông vừa ăn.

thịt bò sốt vang - Cắt khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn

Thịt bò sốt vang – cắt khoai tây và cà rốt thành miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Sơ chế thịt bò

khẽ lát gừng cho vào nồi nước lạnh, đun sôi, trần qua thịt bò làm giảm bớt mùi, ngấm gia vị gừng tươi để thịt bò ngon hơn. Lựa loại thịt bắp bò cho món sốt vàng vì khi ăn thịt bò sẽ không bị khô, lại có gân, tạo vị dai dai. Trần thịt bò xong nhúng vào nước lạnh bỏ thịt săn thịt lại sau đó cắt miếng to cỡ quân cờ.

thit bo sot vang - Thịt bò cắt theo miếng vuông cỡ quân cờ

Thit bo sot vang – Thịt bò cắt theo miếng vuông cỡ quân cờ

Bước 3: tẩm ướp thịt bò

Cho tỏi khô băm, chút đường kính trắng, tí xíu rượu vang, một thìa muối tinh, vào ướp với thịt bò trong 30 phút.

Bước 4: Nấu bò sốt vang

đổ dầu ăn vào trong chảo, chờ dầu ăn sôi, để thịt bò đã tẩm ướp vào chảo, trộn đều tay. Đổ tiếp nước cốt cà chua vào thịt bò, đảo tiếp tục khi nước quả cà chua ngấm vào thịt bò sệt sền sệt thì đổ rượu vang còn lại vào xoong, đổ nước lạnh vào xoong sao cùng nước xấp xỉ thịt, đậy nắp lại, hầm trong một giờ.

cách làm bò sốt vang - Rưới rượu vang vào nồi hầm thịt bò

phương pháp làm bò sốt vang – Rưới rượu vang vào nồi hầm thịt bò

Sau một giờ, nước sạch nồi hơi cạn, bỏ thêm 1 tô nước lạnh, cho khoai tây, cà rốt, củ hành tây, tỏi khô băm vào nồi. Nêm và nếm gia vị vừa ăn, hầm trong nữa tiếng nữa.

Bước 5: Hoàn thành và gặm nhấm món bò sốt vang

Sau nữa tiếng, hòa chảy bột năng vào một thau nước, đảo cho thật đều, trút vào nồi hầm, trộn cho thật đều cho tới khi nước đặc lại là xong. Đổ phần bò sốt vang lên dĩa lớn lòng sâu, rắc tiêu và ngò gai cắt nhỏ phía trên trình bày món ăn rồi thưởng thức!

cach nau bo sot vang - Ẳn kèm thịt bò sốt vang với bánh mỳ hoặc cơm nóng

Cach nau bo sot vang – Ẳn kèm thịt bò sốt vang với bánh mỳ hoặc cơm nóng

Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm đuôi bò hầm sốt vang ai cũng phải thèm

Chia sẻ lên facebook